El consumo de grasa láctea ha sido un constante señalamientos que sugieren que hay que evitar el consumo de los productos lácteos, por que podrían afectar el sistema cardiovascular.
Sin embargo, múltiples recientes estudios dejan ver que la grasa láctea, cuando se consume dentro de una alimentación equilibrada, no representa un riesgo para el corazón, e incluso, puede aportar beneficios nutricionales.
Publicaciones recientes en revistas de nutrición y salud señalan que los ácidos grasos presentes en la leche, el queso y el yogur, podrían desempeñar un papel importante en la regulación del colesterol y en la prevención de enfermedades cardiovasculares.
Para el Dr. Francisco Herrera Morales, nutricionista de Productos Nevada, filial de Dos Pinos en Panamá, esto se debe a la presencia de ácido linoleico conjugado en la leche, contribuye a reducir los niveles de grasa saturada en las arterias, disminuyendo así el riesgo de sufrir un infarto.
«El consumo de la leche de vaca ofrece múltiples beneficios, ya que es uno de los alimentos más completos desde el punto de vista nutricional aportando macro y micronutrientes esenciales y es una excelente fuente de proteína de alto valor biológico. Además, es rica en vitaminas liposolubles como la A, D, E y K», señaló el especialista.
Herrera Morales aseguró que el consumo moderado de productos lácteos no solo contribuye a la ingesta de calcio y otros nutrientes esenciales, sino que también puede favorecer el mantenimiento de un peso saludable y una mejor salud metabólica.
«Es fundamental actualizar la información sobre la grasa láctea y su impacto en la salud cardiovascular. Los estudios más recientes nos indican que no debemos eliminar los lácteos enteros, sino comprender su rol dentro de una alimentación saludable y equilibrada», destacó el experto.
Productos Nevada es una empresa que se compromete a educar a sus consumidores sobre la importancia de una alimentación balanceada y saludable, a través de información clara y accesible. Es actualmente es el mayor comprador de leche «Grado A» de la industria nacional.
