El primer núcleo de enfriamiento de leche fresca, que servirá de centro de acopio para leche grado industrial, se puso en marcha el 1ro de abril en la provincia de Los Santos. Este centro brindará servicio a un grupo de aproximadamente 30 productores de El Cañafístulo y Los Naranjitos, quienes trabajarán en conjunto para garantizar al menos el 40% de la capacidad del tanque.
“Con la inauguración del primer núcleo de un total de siete que se establecerán en todo el país en 2019, vemos el resultado de un trabajo que venimos desarrollando en conjunto con
nuestros productores desde hace 12 años”, comentó David Mendoza, director técnico de Nestlé Centroamérica.
Esta iniciativa busca fomentar el trabajo en equipo entre los pequeños productores y mejorar sus ingresos, una vez que cada productor se incorpore, además de adoptar el doble ordeño debido a la cercanía del lugar de acopio, lo que también tendrá como resultado el incremento del 30% en el volumen de producción.
Además, las buenas prácticas de ordeño promovidas a través de este nuevo sistema de acopio permitirán una mejora de la calidad bacteriológica de la leche y se reducirá el intervalo de tiempo entre el ordeño y el enfriamiento de esta.
El Banco Nacional de Panamá está apoyando el financiamiento para establecer estos
núcleos de enfriamiento, que incluye en cada núcleo un tanque de enfriamiento, un generador eléctrico y la obra civil de resguardo del equipo.
Todas estas iniciativas han sido promovidas desde hace más de 12 años por Nestlé a través
del Plan de Fomento Lechero, un completo programa enfocado en brindar apoyo técnico para fomentar y optimizar los sistemas de producción de leche en el país. Este está dirigido a la mejora de cinco ejes principales: la calidad de la leche, la alimentación del ganado, el
mejoramiento genético, la salud y manejo del hato y la sostenibilidad ambiental.
Hace un año, como parte del Plan de Fomento Lechero, la multinacional entregó las primeras novillas en estado de preñez, producidas mediante técnicas de fertilización in vitro y transferencia de embriones. Estas novillas F1 Gyrolando desarrolladas para altas
producciones, han logrado incrementar la productividad diaria de leche hasta 15 litros por día.
